Bonfanti- Amarone della Valpolicella DOCG BIOLOGIC
€ 39,90
Volumekortingen
| Vanaf 6 |
|---|
| € 37,91 |
Herkomst
Valpolicella, Veneto, Italië
Omschrijving
Alleen uit de beste druiven van de wijngaard is de Amarone geselecteerd.
Intense en diepe robijnrode kleur; uitzonderlijke geur van elegantie, geur van rijp fruit en delicate specerijen. Omhullende tannine, zacht en rijp.
Corvina, Corvinone, Rondinella & Croatina
Vinificatie:
Na een zorgvuldige handmatige oogst van de beste druiven, worden ze gedurende ten minste drie maanden in geschikte geklimatiseerde en geventileerde ruimten te drogen gelegd.
De druiven worden vervolgens geperst en de verkregen most begint aan de alcoholische gisting.
De rijping vindt plaats in houten vaten gedurende ten minste drie jaar, waardoor complexe aroma's van kruidige, rijpe rode kersen ontstaan. Deze Amarone blijft de komende acht maanden in flessen voor de verdere verfijning.
Schenken
Past perfect bij rijke, verfijnde gerechten, rood vlees, gebraad en gestoofd.
Geweldig als wijn om van te nippen.
Wijnbouwer:
BONFANTI VINI is een klein familiebedrijf in Valpolicella. De 'geest' en schepper van dit bedrijf is Sergio Bonfanti, een bedrijfseigenaar met een grote passie voor wijn.
Aan het begin van de jaren 2000 kocht hij een stuk land, ongeveer 5 hectare, gelegen op 350 meter boven de zeespiegel, in 'Località Quinzano' in het Valpolicella Doc gebied.
Op deze heuvels leven de olijfbomen en wijngaarden in goede harmonie en bieden Quinzano een
spectaculaire locatie.
spectaculaire locatie.
De Bonfanti wijngaard ligt al bijna 20 jaar op deze heuvels, in het midden van het Valpolicella ('Vallei van de vele kelders') gebied, beschermd door de rivier Adige en de bergen van Lessinia.
De filosofie van het wijnhuis is nauw verbonden met het terroir, zodat de wijnen een uitdrukking zijn van zowel de bodem, die kalkhoudend van aard is, als het klimaat, dat wordt beïnvloed door de nabijheid van ongerepte bossen, en het werk dat in de wijngaard wordt verricht.
De geringe omvang van de wijngaard heeft het mogelijk gemaakt deze te behandelen als een klein wezentje dat op duurzame wijze moet worden beschermd en verzorgd.
Het resultaat is een wijn die niet aan kwaliteit inboet, maar die vanaf de geboorte, in de wijngaard, tot aan de rijping wordt verteld en die karakter en elegantie uitstraalt met aanhoudende maar zachte tannines en aroma's van rijp rood fruit.
De geringe omvang van de wijngaard heeft het mogelijk gemaakt deze te behandelen als een klein wezentje dat op duurzame wijze moet worden beschermd en verzorgd.
Het resultaat is een wijn die niet aan kwaliteit inboet, maar die vanaf de geboorte, in de wijngaard, tot aan de rijping wordt verteld en die karakter en elegantie uitstraalt met aanhoudende maar zachte tannines en aroma's van rijp rood fruit.
Bonfanti werkt met veel respect voor de natuur en het milieu om het te behouden voor toekomstige generaties met als doel een wijnmakerij van hoog niveau te worden met een grote wijnpersoonlijkheid in de regio Veneto. Na een lange en zorgvuldige weg die zich blijft ontwikkelen werd de biologische certificering reeds in 2017 behaald.